Ruokahävikki

Kurssi

Alkaen

1.9.2024

2 op

1 osa

Johdanto, kurssin tavoitteet ja käytänteet, pohdintatehtävä Ruokahävikkilajit ja hävikin vaihtelu Ruokahävikin taloudellinen merkitys ja ympäristöhaasteet Toimintaympäristö ja hävikin hyödyntäminen Esimerkkikohteet ja lainsäädäntö

Osaamistavoitteet

Opintojakson suoritettuaan opiskelija • Osaa arvioida ruokahävikin määrää ja eri hävikkilajeja (keittiö-, lautas- ja tarjoiluhävikki) • Osaa hyödyntää osaamistaan yritysten tai muiden alan organisaatioiden kehittämisessä • Tunnistaa ruokahävikkiin liittyviä taloudellisia mahdollisuuksia sekä rajoitteita työelämässä • Ymmärtää ruokahävikkiin liittyvien lainsäädännöllisten tekijöiden merkityksen ruokahävikin myynnissä

Laajuus

2 opintopistettä

Hinta

Tieto puuttuu

Ilmoittautuminen

Tieto puuttuu

Siirry korkeakoulun sivuille(Avautuu uuteen välilehteen)

Järjestäjä

Seinäjoen ammattikorkeakoulu